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ECOLE DU GRAND CHOCOLAT VALRHONA
ENCICLOPEDIA DEL CHOCOLATE
BLUME

Páginas: 416
Tamaño: x
Peso: 0.3 kgs.
ISBN: 9788418459467

Una obra esencial, verdaderamente pedagógica e ilustrada por completo, que seducirá tanto al principiante como al profesional. Más de 100 técnicas de pastelería para saber todo sobre el chocolate (atemperado, ganaches, mousses, decoraciones, glaseados...)

ENCICLOPEDIA DEL CHOCOLATE

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